Пищевое поведение вашей собаки может навести вас на мысль, что у нее железный желудок. Копаясь в мусоре, поедая экскременты других собак и обнюхивая трупы мертвых животных, собаки заставляют нас думать, что они могут съесть что угодно. Но собаки могут получить пищевое отравление от употребления продуктов, содержащих вредные патогены, включая сырое мясо.
Обработка высоким давлением (HPP) - это нетермический метод, уменьшающий количество бактерий в пищевых продуктах. В течение многих лет он использовался для обработки пищевых продуктов, которые нельзя подвергать тепловой обработке. Некоторые производители готовых гуакамоле и фруктовых соков используют HPP для уничтожения листерий, сальмонеллы и кишечной палочки.
Использование HPP в коммерческих кормах для собак является относительно новым и связано с растущим спросом на сырые корма и лакомства. Узнайте больше о том, как работает обработка кормов для собак под высоким давлением, включая ее преимущества и недостатки.
Как это работает?
Вредные бактерии, содержащиеся в некоторых сырых продуктах, могут вызвать заболевания у наших питомцев. Listeria, сальмонелла и кишечная палочка не могут выжить в жаркой среде или среде с высоким давлением. Коммерческие производители собак могут использовать либо термические методы (например, приготовление пищи), либо обработку под высоким давлением для уничтожения этих патогенов.
Как следует из названия, HPP использует среду высокого давления для уничтожения бактерий. Общие этапы HPP перечислены ниже.
- Корм для собак помещают в гибкий контейнер, который может расширяться, например, из пластика. Стекло и металл не подходят для обработки высоким давлением.
- Упакованный корм для собак затем помещают в камеру, наполненную холодной водой, которая создает гидравлическое давление до 87 000 фунтов на квадратный дюйм. Это давление удерживается в течение нескольких минут. Для справки: давление на дне океана колеблется от 3 000 до 9 000 фунтов на квадратный дюйм. Если вам интересно, почему HPP не создает большой беспорядок, то это потому, что ко всем сторонам упаковки применяется одинаковое давление. Корм для собак сохраняет свою форму и внешний вид, в то время как бактерии отмирают.
- Поскольку большинство кормов для собак проходят HPP в розничной упаковке, это один из последних этапов производственного процесса. После завершения HPP упаковки проверяются и отправляются оптовым и розничным продавцам. Некоторые ингредиенты корма для собак перед добавлением в готовый продукт проходят обработку под высоким давлением.
Каковы различные типы обработки корма для собак под высоким давлением?
Этапы обработки под высоким давлением одинаковы для всех пищевых продуктов, будь то лакомства для домашних животных или фруктовые соки, которые вы пьете за завтраком. Что касается рынка кормов для собак, сырые, «слегка приготовленные» и сырые сублимированные бренды используют обработку под высоким давлением вместо тепла, чтобы убить вредные бактерии..
Обработку высоким давлением также называют паскализацией (по имени основателя метода), холодной пастеризацией и обработкой сверхвысоким давлением (UHP). Хотя имена различаются, процесс - это имя.
Где это используется?
Компании, производящие коммерческие корма для собак, используют HPP для производства более безопасных продуктов, не подвергая пищу воздействию высоких температур. Поскольку при обработке под высоким давлением не используется тепло, компании могут продавать «сырые» и «слегка приготовленные» продукты, соблюдая при этом правила безопасности.
Потребительский интерес к сырым и менее обработанным кормам для собак продолжает расти, но многие люди не хотят готовить домашнюю еду. Мысль о том, чтобы обрабатывать сырое мясо или создать домашний сырой рецепт, пугает. Готовый к употреблению сырой корм для собак, прошедший HPP, отвечает растущим требованиям потребителей.
Ваша собака может наслаждаться сырыми лакомствами как частью ежедневного потребления калорий. Но переход на полностью сырую диету может быть хорошим выбором не для каждой собаки. Вы должны поговорить со своим ветеринаром, прежде чем переходить на сырой корм для собак, так как некоторые сырые корма могут не содержать всех питательных веществ, необходимых вашей собаке, чтобы оставаться здоровой.
Вот некоторые компании по производству кормов для собак и их продукты в США, которые продают продукты, переработанные под высоким давлением:
- Stella and Chewy’s Super Beef Meal Mixers Лиофилизированный сырой корм для собак Топпер
- Merrick Backcountry Лиофилизированное сыроедение Без злаков Без курицы Great Plains Red Recipe Рецепт крупной дичи с говядиной, бараниной и кроликом
- Instinct Frozen Raw Bites Беззерновой куриный рецепт без клетки.
Преимущества обработки корма для собак под высоким давлением
Самое большое преимущество обработки корма для собак под высоким давлением заключается в том, что он снижает уровень вредных бактерий без нагревания или приготовления корма для собак. Сторонники сырой пищи для собак считают, что собаки получают пользу от диеты, подобной той, что ели их предки, - сырого мяса. HPP делает эту диету возможной при соблюдении современных правил безопасности пищевых продуктов.
У обработки под высоким давлением есть и вторичные преимущества. HPP продлевает срок годности корма для собак в 10 раз с меньшим количеством консервантов или без них. Это создает меньше пищевых отходов на протяжении всего жизненного цикла продукта. Производители сокращают порчу ингредиентов, розничные продавцы могут дольше хранить продукты на полках, а у вас появляется больше времени, чтобы подать корм своей собаке.
Собаки не единственные, кто получает пользу от HPP. Люди, имеющие дело с сырым мясом, могут сильно заболеть из-за вредных бактерий, которые сокращает количество HPP, включая листерию, сальмонеллу и кишечную палочку. Обработка под высоким давлением предотвращает заболевание домашних животных и их владельцев.
Недостатки обработки кормов для собак под высоким давлением
Обработка под высоким давлением «эффективна, но не идеальна», считают эксперты PetMD. Бактерии, вызывающие ботулизм, могут быть устойчивы к давлению.
Поклонники сыроедения отмечают, что HPP не только восполняет вредные бактерии, но также уменьшает или устраняет полезные бактерии и ферменты. Несмотря на этот кажущийся недостаток, кормить вашу собаку коммерческим кормом для собак, подвергшимся HPP, безопаснее, чем пытаться создать свою собственную сырую диету, используя сырое мясо.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
HPP – это то же самое, что и пастеризованное?
Хотя это может создать путаницу, некоторые источники называют HPP «холодной пастеризацией». Но в отличие от обработки под высоким давлением, пастеризация использует тепло для уничтожения вредных бактерий в продуктах питания и напитках. Например, пастеризованное молоко, продаваемое в США, нагревают до 145 градусов по Фаренгейту и выдерживают при этой температуре в течение 30 минут.
Кто изобрел обработку высоким давлением?
Обработка под высоким давлением имеет долгую историю. В 1600-х годах французский ученый Блез Паскаль изучал влияние давления на жидкости. Выводы Паскаля вдохновили на дальнейшие исследования. К началу 1900-х годов ученые знали, что высокое давление убивает определенные виды бактерий. Первое оборудование HPP в Северной Америке было введено в эксплуатацию в 1996 году. HHP также называют «Паскализацией» в честь Паскаля.
Обрабатывается ли сырой корм для собак?
По строгому определению, переработанная пища – это любая пища, которая была изменена по сравнению с ее первоначальным состоянием. Сырой корм для собак, подвергшийся HPP, технически является «обработанным».
Слово «переработанный» воспринимается неблагоприятно в рационе человека, так как его часто приравнивают к высококалорийным продуктам с низким содержанием питательных веществ. Да, газированные напитки и конфеты перерабатываются, но так же обрабатываются замороженная брокколи и консервированные персики. Это негативное восприятие просочилось и на рынок кормов для домашних животных. Все коммерчески продаваемые корма для собак в США каким-то образом обрабатываются - либо с использованием тепла, либо под высоким давлением - чтобы сделать их безопасными для употребления.
Вывод
Обработка под высоким давлением убивает вредные бактерии, которые могут присутствовать в сырых и «слегка приготовленных» кормах и лакомствах для собак. HPP является альтернативой методам термической обработки, использующим тепло для уничтожения патогенов. Некоторые источники называют HPP пастеризацией или холодной пастеризацией. Обработка под высоким давлением позволяет владельцам собак кормить своих питомцев сырой пищей, значительно снижая риск заражения листерией, сальмонеллой и кишечной палочкой.
