С тех пор, как Дэвид Фостер Уоллес опубликовал свою печально известную статью «Подумайте о лобстере», вопрос о том, чувствуют ли лобстеры боль, стал мейнстримным спором, хотя профессионалы десятилетиями пытались найти ответ на этот вопрос.
Хотя «Рассмотри лобстера» вызвало массу дискуссий по этому вопросу, до сих пор нет единого мнения о том, действительно ли лобстеры чувствуют боль. Похоже, что омары могут улавливать даже малейшую разницу температур в воде, хотя у них нет неврологических путей, чтобы на самом деле понимать боль. Тем не менее, у омаров есть биологические реакции на «болезненные» ситуации.
Чтобы узнать больше о том, чувствуют ли омары боль, читайте дальше. В этой статье мы представляем обе стороны аргумента. Приступим.
Лобстеры и боль – горячие споры
Чувствуют ли лобстеры боль или нет, стало жарким спором. В некоторых странах, таких как Швейцария, запрещено помещать полностью живых и бодрствующих омаров в кипящую воду. Вместо этого в этих странах требуется, чтобы лобстеры были выбиты перед тем, как положить их в горшок.
Даже в странах, где действуют эти законы, до сих пор ведутся споры о том, чувствуют ли омары боль. Просто взглянув в Интернет, вы увидите множество точек зрения на этот вопрос.
С одной стороны, большинство компаний, занимающихся производством лобстеров, заявляют, что лобстеры вообще не чувствуют боли, в то время как PETA утверждает совершенно противоположное, что лобстеры могут чувствовать все, что вы с ними делаете. Учитывая, что и компании по производству лобстеров, и PETA занимают предвзятую позицию по этому вопросу, становится понятным, почему их аргументы такие разные.
Тем не менее, спор не разрешен наукой. Некоторые ученые утверждают, что неврологический путь лобстеров не позволяет им чувствовать боль. Однако другие ученые утверждают, что, хотя они не могут чувствовать боль, как мы, они могут интерпретировать «болезненные» сценарии посредством биологических реакций.
Почему мы не знаем, чувствуют ли омары боль?
Чтобы понять, почему вокруг этой темы так много споров, вы должны знать, почему ученые не уверены в этом вопросе.
Ни один ученый не может сказать наверняка, может ли другое животное чувствовать боль, и это касается собак, омаров и любых других видов. Вместо этого ученые могут только проводить эксперименты, которые могут либо предположить, либо опровергнуть, могут ли животные чувствовать боль.
Некоторые животные (такие как собаки, кошки и другие животные с похожей на нас нервной системой) почти наверняка могут чувствовать боль. Исследования показывают, что эти животные реагируют на боль и что их неврологические реакции почти идентичны нашим, что еще больше указывает на их болевые реакции.
Омары, однако, имеют совсем другую анатомию и неврологическую систему. В результате трудно с уверенностью сказать, чувствуют ли лобстеры боль. Все, что ученые могут продолжать, это их собственные эксперименты и реакция лобстера, хотя неясно, вызвана ли эта реакция болью или инстинктами.
Аргументы о том, что омары чувствуют боль
Самый распространенный аргумент в пользу того, что лобстеры чувствуют боль, заключается в том, что лобстер будет продолжать дергать хвостом после того, как его бросят в воду. Следовательно, предполагается, что лобстеры могут чувствовать боль, так как они негативно реагируют на кипящую воду.
Еще один аргумент в пользу того, что омары чувствуют боль, заключается в том, что омары очень хорошо реагируют на изменения температуры воды. На самом деле омары могут сказать, когда вода изменилась всего на градус, не говоря уже о том, что она поднялась до точки кипения.
С учетом этих двух фактов те, кто поддерживает эту позицию по этому вопросу, утверждают, что лобстеры определяют температуру кипящей воды и могут чувствовать, что их варят заживо или впадают в панику от процесса. Поэтому они начинают дергаться всем телом, пытаясь сбежать.
Аргументы о том, что омары не чувствуют боли
Те, кто не верит, что лобстеры могут чувствовать боль, не отвергают факты, описанные выше. На самом деле, они до сих пор согласны с тем, что омары дергаются, когда их кладут в кипящую воду, и что у них есть развитая система обнаружения изменений температуры воды.
Однако эти люди утверждают, что неврологическая структура омара означает, что они не могут на самом деле чувствовать боль. Вместо этого лобстеры дергаются из-за биологической реакции на изменение, которую вы могли бы лучше понять как инстинкт. Другими словами, они не реагируют на боль, но инстинкты омара включаются из-за изменения температуры.
Итак, лобстеры чувствуют боль?
Итак, что нам остается? Оба аргумента очень сильны и основаны на научных данных. В самом буквальном смысле не похоже, что омары могут чувствовать боль так, как это делаем мы. Однако они могут испытывать стресс и знать, когда их помещают в воду с разной температурой.
В результате у омаров возникает биологическая реакция на определенные ситуации, например, на отрывание конечности или помещение в кастрюлю с кипящей водой. Эти биологические реакции негативны и вызывают стресс у лобстера, хотя они и не совсем то же самое, что и боль.
Как вы, вероятно, знаете из своих напряженных дней и стрессовой жизни, стресс может быть столь же болезненным, как и физическая боль, хотя и не таким же образом.
Чувствуют ли омары боль, когда их варят заживо?
Учитывая такую позу, кажется, что омары чувствуют какую-то боль, когда их варят заживо, хотя, скорее всего, это не та физическая боль, которую мы можем чувствовать. Более чем вероятно, что лобстеры испытывают стресс от того, что их варят заживо, даже если они не чувствуют боли.
Самые гуманные способы приготовления пищи на сегодняшний день
Несмотря на то, что некоторые люди до сих пор утверждают, что варка заживо так же гуманна, как и любые другие формы приготовления пищи, большинство этичных поваров выступают за то, чтобы убить лобстера прямо перед тем, как погрузить его в воду. Лучший способ сделать это - взять нож и быстро раздавить голову омара. Это быстро убивает лобстера, не вызывая экстремальной биологической реакции или стресса.
Заключительные мысли
К сожалению, невозможно сказать, чувствуют ли омары боль. Основываясь на самых последних исследованиях, кажется, что омары испытывают какую-то боль, но это, скорее всего, биологическая реакция на стресс. Хотя стресс - это не совсем то же самое, что чувствовать боль, большинство людей все равно сочтут неэтичным класть лобстеров в кипящие кастрюли с водой.
Большинство поваров рекомендуют сначала нарезать голову лобстера, прежде чем положить его в воду. Даже если омары не чувствуют боли, лучше перестраховаться, чем сожалеть. В конце концов, сильный стресс может ощущаться так же болезненно, как и буквальная боль - нет смысла потенциально мучить существо, если вы можете этого избежать!
