Кои – это крупные декоративные рыбы, популярные во всем мире для содержания в прудах. Вы можете заметить их где угодно, от задних дворов до зоопарков. Они популярны из-за своего выносливого характера и красивой внешности, что делает их идеальными для жизни в пруду. Тем не менее, огромный размер этих рыб, возможно, заставил вас задуматься о том, едят ли люди эту рыбу. В конце концов, многие животные, которых мы считаем домашними или иным образом несъедобными, употребляются в пищу в различных частях мира. Почему с рыбой кои все иначе?
Едят ли люди рыбу кои?
Самый простой ответ на этот вопрос заключается в понимании того, что такое рыба кои. Рыба кои - это специально выведенный карп, которого едят во всем мире. Кои, может быть, и не самая качественная пищевая рыба, так как ее разводят по внешнему виду, а не по вкусу, но они вырастают примерно до 3 футов в длину, так что они тоже не мелочь. На самом деле, некоторые специально выведенные разновидности кои могут достигать почти 5 футов в длину.
Рыбы кои не только достигают большой длины. Это здоровенная рыба, обычно весящая 35 фунтов! Это, вероятно, намного больше, чем у большинства рыб, которых вы поймаете во время рыбалки в пресной воде, поэтому один взрослый кои достаточно велик, чтобы накормить семью с большим количеством остатков.
Хорошо ли есть рыбу кои?
Ответ на этот вопрос не так однозначен, поскольку зависит от нескольких факторов. Рыба, которую выращивают специально в качестве пищи для людей, выращивают в строго контролируемых условиях, включая ограничения на лекарства и другие химические вещества, которым рыба может подвергаться перед забоем. Кроме того, в идеале их выращивают в очень чистой и хорошо отфильтрованной воде, и их кормят специальной диетой.
Рыбы кои, живущие в пруду на вашем заднем дворе, вряд ли содержались в такой же контролируемой среде, в которой содержались ваши пищевые рыбы. Вы лечите пруд водными процедурами, вы даете рыбкам антибиотики когда они больны, вы кормите их, но также позволяете им рыться в пруду в поисках еды. Все это может повлиять на безопасность и вкус рыбы.
Является ли выращивание кои устойчивым источником пищи?
Может быть! Кои достаточно выносливы, чтобы их было относительно легко выращивать, и их нетрудно разводить. Они быстро растут, хотя и не будут весить 35 фунтов в возрасте 1 года. Потенциал для устойчивости определенно существует, но идея выращивания кои в качестве источника пищи сталкивается с теми же проблемами, с которыми сталкиваются другие рыбоводные хозяйства, такими как загрязнение окружающей среды и увеличение риска распространения болезней от выращиваемой рыбы к дикой рыбе в местная среда.
Кроме того, имейте в виду, что кои тщательно разводили в течение сотен лет, чтобы получить рыбу, похожую на искусство, которую мы знаем сегодня. Использование рыбы, выведенной для эстетики, в качестве источника пищи не только может привести к низкокачественному мясу, но и противоречит цели разведения кои. Существуют недекоративные разновидности карпа, которые лучше подходят для выращивания в качестве пищевой рыбы. Тем не менее, карп, как правило, известен слегка мутным вкусом мяса, если мясо не обрабатывается сразу после убоя.
В заключение
Если бы вы увидели рыбу кои в меню местных ресторанов, вы бы попробовали ее? Это, безусловно, может быть интересным опытом! Рыба кои съедобна, и, хотя она широко не потребляется нигде в мире, у нее есть некоторый потенциал в качестве устойчивого источника пищи. Однако, когда дело доходит до этого, есть другие рыбы, которые лучше подходят для еды, чем замысловатые и богато украшенные рыбы кои.
